SEMI DI ANICE

L’anice stellato è originario dell’Asia ma molto diffuso anche in sud America. Il nome è da attribuirsi alla forma del frutto che ricorda una stella con 8 punte legnose all’interno delle quali c’è un seme marrone oleoso. Per poter essere utilizzato il frutto viene prima lasciato seccare. Il gusto dell’anice stellato ricorda un po’ quello della liquirizia ed è molto deciso quindi basta usarne piccole quantità per dare sapore.

Proprietà: Grazie all’anetolo ha un grosso potere antibatterico e antinfiammatorio; E’ in grado di favorire la digestione ed allevia i dolori addominali riducendo la fermentazione intestinale; Favorisce la produzione di latte grazie alla presenza di diantheole e photoantheole.

Per quanto riguarda il nostro utilizzo questa spezia la si può utilizzare sia in forma di semi, che micronizzata che in forma di olio essenziale, è un ingrediente altamente gustativo e molto nutritivo particolarmente appetito dal pesce e proprio a questo deve il suo successo; può essere utilizzato in tutti i mix come integratore di gusto e di micronutrienti e il suo utilizzo è ovviamente legato al gusto che si vuole imprimere al mix, può essere usato sia nei mix per boiles che nella preparazione di granaglie.

Dosaggio: In relazione al mix da 5-50 gr/kg

Componenti analitici per 100g:

Kacl 337 – Proteine 17,6 g – Grassi 15,9 g – Ceneri 6,95 g – Carboidrati 50,02 g – Fibre 14,6 g – Carboidrati 50,02 g – Calcio 646 mg – Ferro 36,96 mg – Magnesio 170 mg – Fosforo 440 mg – Potassio 1441 mg – Sodio 16 mg – Zinco 5,3 mg – Rame 0,91 mg – Manganese 2,3 mg – Selenio 5 µg – Vitamina C (acido ascorbico) 21 mg – Tiamina (vitamina B1) 0,34 mg – Riboflavina (vitamina B2) 0,29 mg – Niacina (vitamina B3 o PP) 3,06 mg – Acido Pantotenico (vitamina B5) 0,797 mg – Piridossina (vitamina B6) 0,65 mg – Folati 10 µg – Vitamina A (RAE) 16 µg – Vitamina A 311 IU

Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.