Pinot Grigio IGP Marche Bio Case Collina

ANNATE: 2017 e 2019

Vitigno: Pinot Grigio minimo 85%
Origine: Il vitigno Pinot Grigio è, con tutta probabilità, una mutazione genetica del Pinot nero. Appartiene al gruppo di vitigni cosidetti “internazionali”, di origine francese ed ampiamente coltivati in tutto il mondo
Tipologia: Vino ramato-rossato fermo
Zona di produzione: Piceno, nello specifico nei comuni di Spinetoli, Offida e Ripatransone
Tipologia del terreno: Medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Guyot – 4.000 piante ettaro
Coltivazione: Biologica certificata
Altitudine: 100-200 (m s.l.m.)
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Età media delle viti: 15-20 anni
Produzione: 100 Q.li
Età media delle viti: 15-20 anni
Epoca della vendemmia: Vendemmiato a mano in cassette a fine settembre-inizio ottobre
Vinificazione: In bianco, a temperatura controllata di 16°C in recipienti di acciaio inox
Affinamento: La maturazione avviene in serbatoi di acciaio per 3 mesi ad una temperatura di 10°C
Esame organolettico:
Visivo: Rosa corallo tenue con sfumature ramate
Olfattivo: Fresco ed elegante, presenta piacevoli sentori fruttati di pesca ed albicocca, una delicata sfumatura agrumata di pompelmo e, in chiusura, note floreali che ricordano il fiore di pesco
Gustativo: Di buona struttura, piacevolmente persistente, asciutto, è caratterizzato da un’acidità bilanciata e da una delicata nota minerale nel finale
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna particolarmente bene con piatti a base di pesce, risotto, pollame e formaggi freschi. Perfetto anche come aperitivo