PEPERONCINO

Il peperoncino è una pianta aromatica utilizzata sin dall’antichità. Fa parte della famiglia delle solanacee e in particolare del genere Capsicum, a cui appartiene anche il peperone, altro ortaggio comunemente presente sulla nostra tavola durante la stagione estiva, sono poveri di calorie (circa 30 ogni 100 gr), hanno una buona quantità di carotenoidi, capsaicina e vitamine ( la più  rappresentata è la Vit C), inoltre è ricco di polifenoli, sostanze antiossidanti che conferiscono al peperoncino proprietà benefiche per la salute.

Proprietà: E’ un antidolorifico naturale grazie alla capsaicina; Ha effetti protettivi sul tratto gastro-intestinale; Accelera il metabolismo; Migliora l’apporto di ossigeno nel sangue; Aiuta la digestione; Migliora la circolazione sanguigna in quanto è un vasodilatatore.

Per quanto riguarda il nostro utilizzo questa spezia dal colore rosso scuro e classico odore e sapore piccante può essere un grande alleato ma al tempo stesso può creare repulsione se non dosato adeguatamente; oltre alle doti salutistiche descritte c’è da aggiungere che dosaggi medio bassi di questa spezia nei nostri mix spesso regalano grosse soddisfazioni in quanto risulta molto attrattiva grazie ai tanti carotenoidi e alla capsaicina che contiene, è in rado di donare ai nostri mix sapori e odori unici che si possono prestare all’utilizzo in ogni tipologia di mix, così come risulta particolarmente indicato in mix con farine di pesce e carne o in mix con tenori di grassi medio/alti, può essere usato sia nei mix per boiles che nella preparazione di granaglie.

Dosaggio: In relazione al mix da 5-30 gr/kg

Componenti analitici per 100g:

kcal 30 – Proteine 1,8 g – Grassi 0,5 g – Carboidrati 3,8 g – Fibre 1,9 g – Ferro 0,5 mg – Calcio 18 mg – Potassio 395 mg – Fosforo 18 mg – Sodio 11 mg – Zinco 0,27 mg – Vitamina C 229 mg – Vitamina E 0,8 mg – Vitamina A 824 ugr – Beta carotene 4944 ugr

Nota:

Poiché si tratta di un prodotto puro e naturale, potrebbero esserci variazioni fisiche tra diversi lotti. Questo è normale e non influisce sul potenziale di rendimento del prodotto.